Czyszczenie powierzchni w restauracjach i branży gastronomicznej

Zadbaj o czystość i bezpieczeństwo powierzchni

Dla zapewnienia bezpiecznego i higienicznego środowiska ważne jest, aby restauracje oraz inne obiekty gastronomiczne posiadały listy kontrolne dotyczące procedur czyszczenia i dezynfekowania często dotykanych powierzchni oraz zasad kontaktu z żywnością, obejmujące:

Przestrzeń niedostępną dla klienta

klamki, włączniki światła, dozowniki, powierzchnie mające kontakt z żywnością, powierzchnie dotykane dłońmi, krany, klamki i sztućce.

Przestrzenie dostępne dla klienta

klamki, włączniki światła, dozowniki, ekrany ochronne, karty dań, stoliki i krzesła, blaty, lady na stoiskach z jedzeniem na wynos oraz kasy/terminale do kart kredytowych.

Łazienki

klamki, włączniki światła, dozowniki, krany i rączki, deski sedesowe i spłuczki.

Stwórz dla swoich pracowników jasny protokół do przestrzegania w restauracji i wyznacz częste rundy sprzątania.

Przewodnik dotyczący czyszczenia powierzchni

Utrzymuj czystość dzięki prawidłowym procesom czyszczenia powierzchni

Regularne procesy czyszczenia powierzchni stanowią podstawę do zapewnienia przyjemnego środowiska dla gości oraz pracowników i pomagają zapobiegać krzyżowemu przenoszeniu zarazków, wypadkom oraz naruszeniom zasad higieny i bezpieczeństwa dla zdrowia. Nasz Przewodnik dotyczący czyszczenia powierzchni wskazuje, kiedy i gdzie należy sprzątać oraz w jaki sposób. Ponadto zawiera on listy kontrolne oraz quiz sprawdzający wiedzę, zarówno Twoją, jak i Twoich pracowników.

Pobierz nasz Przewodnik dotyczący czyszczenia powierzchni

Utrzymywanie właściwej higieny rąk w branży gastronomicznej

Prawidłowa higiena rąk od zawsze stanowiła podstawową metodę ochrony przed krzyżowym przenoszeniem zarazków i jest jednym z kluczowych elementów bezpiecznej obsługi gości. Nie można jej jednak brać za pewnik. Utrzymywanie prawidłowej higieny rąk w branży restauracyjnej wymaga edukacji i częstych szkoleń.

Dowiedz się, w jaki sposób utrzymywać na bieżąco właściwą higienę rąk

Może zainteresować Cię również

Reach for the Stars

Branża gastronomiczna przeżywa czas pełen wyzwań, a „nowa normalność” stworzy dodatkowe oczekiwania i obowiązki, jednak otworzy również nowe szanse rozwoju. Dzięki naszemu światowemu doświadczeniu w branży hotelarsko-gastronomicznej oraz kompleksowej ofercie dla kuchni, jadalni i łazienek będziemy wspierać Cię w tworzeniu niezapomnianych i bezpiecznych wrażeń dla gości, które pozwolą zdobyć ich zaufanie.